L'obésité dans le monde a pratiquement triplé  depuis 1975, et elle s'est accompagnée d'une augmentation des  cardiopathies, des cancers et des diabètes, a indiqué l'Organisation des  Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) sur son site web.

 

Les pays ont élaboré des directives diététiques adaptées à leur situation  alimentaire et à leurs populations locales, pour conseiller des régimes  alimentaires sains, ajoute la même source. "Les régimes alimentaires varient considérablement d'un pays à l'autre en  fonction des aliments disponibles, des cultures et des habitudes  alimentaires. Mais quel que soit l'endroit où on vit, lorsqu'il s'agit de  nourriture, on sait ce qui est bon pour nous et ce qui ne l’est pas",  précise la FAO.  Les changements sociétaux rendent toutefois ces choix plus compliqués.  Alors que de nombreux pays sont toujours confrontés à la dénutrition, la  consommation d’aliments à haute teneur en énergie, en matières grasses, en  sucres et en sel est en hausse un peu partout dans le monde.  L'urbanisation, les métiers plus sédentaires et l'évolution des moyens de  transport entraînent une réduction de l'activité physique qui a pour d’exposer des populations entières au risque d'obésité et de maladies  associées. L'obésité a pratiquement triplé dans le monde depuis 1975 et elle s’est  accompagnée d’une augmentation de problèmes de santé tels que le diabète,  les maladies cardio-vasculaires et certains cancers. Cette tendance ne concerne pas seulement les pays à revenu élevé. En  effet, dans les pays à revenu faible ou intermédiaire, le nombre de  personnes obèses ou en surpoids augmente à un rythme encore plus rapide alors que dans ces mêmes pays la prévalence des retards de croissance, de  l’émaciation et des carences en micronutriments est élevée. En cette période où  l'obésité est en hausse, il est primordial d’avoir  des directives diététiques. Ces directives, qui se fondent sur les  dernières données disponibles, sont les recommandations qu’un pays fait à  sa population pour manger mieux et être en meilleure santé. La FAO contient la collection de recommandations alimentaires la plus  complète au monde. Plus de 100 pays ont élaboré des directives diététiques adaptées à leur situation alimentaire et à leurs  populations locales.

 Habitudes alimentaires saines

Il est recommandé de manger beaucoup de légumes et de fruits .Certains  pays sont très précis sur le nombre de fruits et de légumes que l’on  devrait consommer chaque jour (six, selon la Grèce et cinq selon le Costa  Rica et l’Islande).  Le Canada indique même la couleur des légumes à consommer (un vert foncé  et un orange par jour). Les tailles des portions peuvent varier selon le  pays, cependant, toutes les directives recommandent de manger beaucoup de  légumes et de fruits frais chaque jour. Aussi, il est préconisé de limiter la consommation de matières grasses,  les aliments riches en sucres industriels, et réduire le sodium/sel. Il est également préconisé de boire de l'eau régulièrement et de   pratiquer une activité physique. Les habitudes alimentaires se prennent jeunes. En donnant des nutritionnels, les directives diététiques donnent aux familles la  possibilité de prendre en charge leur alimentation et leur santé. Certaines directives insistent aussi sur la nécessité de préserver les  ressources naturelles et la biodiversité tout en garantissant la sécurité  alimentaire et nutritionnelle pour tous. La FAO soutient les pays dans l’élaboration, la révision et la mise en  £uvre de leurs directives diététiques. Ces directives, qui servent de base aux politiques de nutrition et aux  programmes d’éducation, aident les populations à acquérir des habitudes  alimentaires et des modes de vies sains